Κυριακή, 10 Φεβρουαρίου 2013

Μανιταροσαλάτα



Επειδή το Σαββατοκύριακο γενικά έχουμε περισσότερο χρόνο απ'ότι κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, προσπαθούμε να μαγειρέψουμε κάτι πιο περίπλοκο και ίσως πιο δύσκολο. Αναζητάμε συνταγές που δεν είναι συνηθισμένες ή που τις αποφεύγουμε γιατί είναι κουραστικές στην εκτέλεση τους.

Καλά όλα αυτά. Αν όμως το προηγούμενο βράδυ έχετε βγει με φίλους για φαγητό και έχετε ξεφύγει λιγο παραπάνω αφού το γεύμα σας συνοδεύτηκε και από ένα λαχταριστό γλυκό, τότε μάλλον την επομένη θα θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ και να εξισορροπήσετε την χθεσινή "κραιπάλη". Εγώ σήμερα θα σας προτείνω μια ελαφρυά και γρήγορη σαλάτα με μανιτάρια.


ΥΛΙΚΑ

Μια συσκευασία μανιτάρια φρέσκα (όχι πλευρώτους)
3-4 πιπεριές πράσινες
3-4 πιπεριές φλωρίνης
ελιές σε ροδέλες
θυμάρι

1 μικρό κρεμμύδι
2 λεμόνια
ξύδι μπαλσάμικο (λευκό κατά προτίμηση) 
μουστάρδα 
λάδι





Σως
Στο multi θα βάλετε το κρεμμύδι, το χυμό απο το ένα λεμόνι, μια κουταλιά μουστάρδα, λίγο ξύδι, λάδι και θα τα χτυπήσετε. Η σως για τη σαλάτα σας είναι έτοιμη. 

Σαλάτα
  • Καθαρίζετε τα μανιτάρια αφαιρώντας το κοτσάνι και την φλούδα τους.
  • Σε μια κατσαρόλα θα βάλετε νερό, το χυμό από ένα λεμόνι, αλάτι, ένα κλωνάρι μαϊντανό και ένα κλωνάρι θυμάρι. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτε τα μανιτάρια και τα βράζετε για 7-8 λέπτα.
  • Ψιλοκόβετε τις πράσινες πιπεριές και τις πιπεριές φλωρίνης.
  • Σε ένα μπωλ θα αδειάσετε τα βρασμένα μανιτάρια, τις πιπεριές, τις ελιές και θα περιχύσετε με τη σως. 

Η σαλάτα σας είναι έτοιμη. Αφήστε για 1-2 ώρες στο ψυγείο και απολαύστε την. 


TIPS

Τα μανιτάρια δεν χρειάζονται πλύσιμο. Απλά αφαιρείτε το κοτσάνι και την εξωτερική φλούδα τους. 
Λεμονοθύμαρο!!! Βάλτε το αντί για θυμάρι. Άλλη γεύση.

Επειδή οι ελιές που θα χρησιμοποιήσετε θα είναι μάλλον από κονσέρβα, καλό θα ήταν να τις έχετε βάλει σε λιγό νερό πριν για να φύγει η αλμύρα τους.



Καλή σας όρεξη.


7 σχόλια:

  1. Μαριάνθη, ξεχωριστή η σαλάτα σου. Γεμάτη χρώματα και γεύσεις. Μου αρέσει που προτείνεις την χρήση των μανιταριών που αγαπά πολύς κόσμος, μέσα σε μια σαλάτα. Μαζί με όλα τα υλικά της συνταγής, σίγουρα αυτά αποκτούν καταπληκτική γεύση. Καλοφάγωτη.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Tα μανιτάρια τα αγαπάμε πολύ όλοι στο σπίτι, όπως και να είναι μαγειρεμένα!
    Η σαλάτα σου πολύ ιδιαίτερη και πολύ όμορφη οπτικά!!
    Φιλιά, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. αναπάντεχα ωραία γεύση!!!! σίγουρη επιλογή για το επόμενο weekend!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαριάνθη μου υπέροχη η σαλάτα σου με ωραία χρώματα αλλά και γεύσεις!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα,καλή εβδομάδα απο το WWW.RADIOPOINT.GR .Απο το ραδιόφωνο που ξέρει να μαγειρεύει μουσικές συνταγές πάντα με "φρέσκιες" μουσικές,οχι κονσέρβες οπως κάνουν αλλοι....
    Μας αρέσει πολύ το blog σου γιατί εχει ευκολες συνταγές που μπορούμε να κάνουμε και εμεις που δεν γνωρίζουμε και πολλά απο κουζίνα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραία η σαλάτα σου Μαριάνθη! Εύκολη, πολύχρωμη και πολύ νόστιμη!
    Χαίρομαι που σε βρήκα και ευχαριστώ για τη βόλτα και από το δικό μου "σπίτι".
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύχρωμη και γευστικότατη η σαλάτα σου Μαριάνθη μου. Ανυπομονώ να την δοκιμάσω!!!

    Θα ταίριαζε επίσης πάρα πολύ και με ρύζι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή