Δευτέρα, 11 Μαρτίου 2013

Gourmet χωριάτικη σαλάτα!!!





Μην μου πείτε οτι την Πέμπτη δεν το παρακάνατε λίγο? Λίγο η ημέρα, λίγο η καλή παρέα του δώσαμε και κατάλαβε και στο ποτό και στο φαγητό. Και επειδή μετά ακολουθούσε Παρασκευή και Σαββατοκύριακο "η κραιπάλη" ενδεχομένως να συνεχίστηκε. Μια ωραία, δροσιστική αλλά και λίγο διαφορετική χωριάτικη σαλάτα είναι λοιπόν ότι πρέπει για να αφήσουμε πίσω μας τις γαστρονομικές ατασταλείες και να ξαναμπούμε σε πρόγραμμα.

Μια διαφορετική εκδοχή λοιπόν της πιο γνωστής Ελληνικής σαλάτας αφού τα αγγουράκια τα έχω γεμίσει με διάφορα μυρωδικά και τα ντοματίνια με μοτσαρέλα και ρόκα. 





ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

2-3 αγγουράκια
μια χούφτα μαϊντανό
μια χούφτα δυόσμο
λίγο άνηθο
1-2 κρεμμύδια φρέσκα
1 κουταλιά τυρί κρέμα Philadelphia
χυμό 1 λεμονιού
λάδι
αλάτι-πιπέρι
ροδέλες ελιάς (προεραιτικά για ντεκόρ)



Ξεφλουδίζουμε τα αγγουράκια και τα κόβουμε στη μέση.
Βγάζουμε τα σπόρια τους και τα αφήνουμε λίγο να στραγγίξουν τα νερά τους.
Χτυπάμε στο multi τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια, το τυρί,το χυμό λεμονιού και το λάδι.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο μας.
Γεμίζουμε τα αγγουράκια.


ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

7-8 ντοματίνια
1 συσκευασία φρέσκια μοτσαρέλα
λίγο ρόκα
ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι-πιπέρι


Κόβουμε το επάνω μέρος από τα ντοματίνια και με προσοχή αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
Τα αναποδογυρίζουμε για να στραγγίξουν τα υγρά τους.
Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κυβάκια.
Μέσα σε κάθε ντοματίνι στάζουμε μια σταγόνα ξύδι μπαλσάμικο.
Τυλίγουμε τα κυβάκια μοτσαρέλας με τη ρόκα και τα βάζουμε μέσα στα ντοματίνια. 
Αλατοπιπερώνουμε.






TIPS

Στη γέμιση για τα αγγουράκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκόρδο αν θέλετε να γίνει πιο πικάντικο.




Εύκολη, γρήγορη και υγιεινή σαλάτα. Καλή σας όρεξη.






9 σχόλια:

  1. τα αγγουράκια δεν τα έχω δοκιμάσει φιλενάδα αλλά οι γεμιστές ντοματούλες είναι μούρλια!!
    μια μπουκιά που τα έχει όλα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. είναι εξαιρετικά!!! πεντανόστιμα και πολύ γευστικά!!!! δεν έχω αφήσει γεύση που να μην έχω δοκιμάσει;-)

      Διαγραφή
  2. Πολύ όμορφη η παρουσίαση της σαλάτας σου!!!
    Μια σαλάτα που τα έχει όλα!
    Καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ζωγραφιά!!!! μπράβο Μαριανθάκι...τέτοια έμπνευση!!!! και από γεύση σκίζει!!!1

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαριάνθη μου πάρα πολύ καλή ιδέα!Όσο για τη παρουσίαση, μπράβο σου, είναι εξαιρετική!!!Σα ζωγραφιά!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχη ιδέα και φανταστική παρουσίαση! Με αγαπημένα υλικά που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο, έφτιαξες ένα αριστούργημα! Μπράβο, Μαριάνθη!
    Φιλιά και καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καταπληκτική ιδέα, ένα απλό τέλειο πιάτο!! Μπράβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. http://www.e-radio.gr/player/player.asp?sID=809

    ΑπάντησηΔιαγραφή